Buod
Ang tagapangasiwa ng isang negosyo na may kaugnayan sa A at B, upang makuha at mag-aplay sa pagsasagawa ng iba't ibang mga pamamaraan upang maghanda ng isang badyet sa pagpapatakbo ng kanyang pagtatatag, kinakailangan na makuha niya ang pamantayan sa badyet nang sapat sa ilalim ng mga tiyak na mga kinakailangan na ang praktikal na ehersisyo Araw-araw ay hinihiling niya sa iyo nang naaangkop, nag-aayos sa kanyang tunay na mga pangangailangan, pati na rin sa mga espesyal na kaso.
Kabilang sa mga pag-andar ng isang tagapangasiwa ay kinakailangan upang patuloy na magplano at pagkatapos suriin ang pag-unlad ng diskarte na isinasagawa, upang maisagawa at kontrolin ang mga aktibidad na nauugnay sa mga badyet, na maaaring ma-kahulugan sa isang paraan na maaaring maipaliwanag. Ang pagbibigay ng suporta sa mga resulta ng negosyo sa bawat isa sa mga pangangailangan sa pagpapatakbo ng negosyo, alam ang pangunahing mga problema, paghawak ng mga pangunahing pamantayan at mga diskarte sa pagbadyet, na makakatulong sa amin sa isang mas sapat na paraan upang makagawa ng desisyon sa trabaho.
Budget
Ang Budget ay ang pangunahing elemento upang masikap na suriin ang resulta ng isang pagtatatag ng A at B, na tinantya sa programa at pag-ayos ng bawat ehersisyo sa isang itinatag na panahon, inaasahan ang mga resulta na makukuha, na kumakatawan sa mga hangarin na makamit sa negosyo, isinasaalang-alang. ang pagsusuri na nagbibigay-daan upang maisama ang mga elemento ng kalidad na ginagawang posible ang isang kapaligiran sa trabaho at pinapadali ang paggawa ng mga bagay nang tama sa unang pagkakataon.
Ang isang administrator ng restawran ay maaaring magbadyet batay sa pamantayan tulad ng:
- Ang mga layunin ng negosyo.Ang mga inaasahan ng pangitain at ang misyon ng negosyo.Ang mga nakaraang resulta.Ang kakayahang umangkop upang baguhin ang nagawa.Ang mga pamantayan, pamamaraan at karanasan.
Proseso ng sistema ng badyet
Fig. 1. proseso ng sistema ng badyet.
- Bumuo ng (mga) badyet, alinsunod sa mga layunin, pamantayan, pamamaraan at karanasan ng tagapangasiwa Ang badyet ay pinatatakbo upang gabayan ang functional na desisyon ng negosyo, pagpapatupad ng mga taktika at diskarte upang makamit ang mga layunin.Ang aktwal na mga resulta ay nasuri., paghahambing sa mga ito laban sa mga badyet, pagtukoy sa antas ng nakamit na nakamit.Maging patuloy na kontrol.Ang taunang pagsusuri batay sa quarterly o semi-taunang mga pagsusuri.
Ang patuloy na pag-rebisyon ng mga badyet at ang kanilang paghahambing sa mga tunay na resulta, pinapayagan ang pag-aayos ng operasyon sa paghahanap ng nasabing mga layunin, estratehikong pagwawasto ng mga sanhi ng anumang paglihis na maaaring makaapekto sa layunin ng kumpanya.
Pag-uuri ng badyet
Mayroong iba't ibang mga pag-uuri ng mga badyet na kung saan maaari nating banggitin ang sumusunod:
a) Para sa panahon o termino nito:
- Sa maikling panahon, sa katamtamang term, sa pangmatagalang.
b) Dahil sa kahalagahan nito:
- Sitwasyon sa pananalapi, pahayag ng kinikita, Pagbabago sa sitwasyon sa pananalapi, Pagbebenta, Mga Gastos, Pagbili, Mga gastos sa pagpapatakbo, daloy ng cash.
Pangalawa o analytical:
- Ang benta sa pamamagitan ng serbisyo, uri ng kliyente, lugar, atbp. Gastos ayon sa uri ng serbisyo.Mga gastos sa pagpapatakbo. Pagbili ng lupa, lugar, kasangkapan at kagamitan.
c) Dahil sa pinagmulan at epekto nito:
- Operational o pang-ekonomiya (yaong tumutukoy sa mga pahayag ng kita). Pananalapi: Daloy ng cash. Programa ng pagbabayad. Pagbili. Mga Inventoryo.
d) Para sa kakayahang umangkop nito:
- Nakatakdang paglalaan Nababaluktot.
e) Sa pamamagitan ng limitasyong ipinahayag:
- Pinakamataas na makamit, Pinakamaliit na takip, Halu-halong (pinagsama ang pareho).
f) Sa pamamagitan ng mga yunit namamahala:
- Pananalapi: Numero at graphics.
Malaking grupo ng mga badyet
Larawan 2. Malaking grupo ng mga badyet.
Budget ng operasyon: Tantyahin ang pahayag ng kita para sa pagpapatakbo ng restawran sa panahon na kinakalkula.
Budget sa pananalapi: Ito ay batay sa sheet ng balanse o pahayag ng posisyon sa pananalapi.
Tandaan: ang manager ay palaging dapat ayusin nang maayos sa layunin ng restawran kapag gumagawa ng mga badyet.
Ang badyet bilang isang forecast ng hinaharap
Ang pagbadyet sa mga pasilidad ay nagbibigay-daan sa paghula kung ano ang mangyayari sa hinaharap, kung magkakaroon ng kita o pagkawala, kaya't matukoy ang kinakailangang mga pagwawasto at pag-iiba-iba ng mga ruta na nagbibigay-daan sa pagtaas ng kahusayan ng nilalang. Marami sa mga pagsasara ay maiiwasan, sa pamamagitan ng isang napapanahong pagsisikap na mabuo sa mga tuntunin sa pananalapi ang mga layunin na makamit. Batay dito, maaaring magawa ang isang plano ng master budget na kasama ang mga badyet sa pinansyal at operasyon, na ang huli ay mahalaga sa kahalagahan dahil ito ang sumasaklaw sa kita at gastos ng kasalukuyang mga aksyon ng kumpanya,Ang pagiging madalas na ginagamit at dapat maging handa batay sa istraktura ng organisasyon ng entidad at nagtatalaga sa mga tagapamahala ng responsibilidad upang makamit ang mga tinutukoy na layunin, umaangkop sa totoong mga sitwasyon at kondisyon na haharapin ng entidad sa panahon.
Sa pagtutustos ng pagkain, ang gastos ng pagkain at ang patuloy na pagkakaiba-iba nito ay nakasalalay lamang sa relasyon sa pagitan ng presyo ng pagbili at ang dami ng mga hilaw na materyales na ginagamit sa paghahanda ng isang alok. isaalang-alang ang ilang mga kadahilanan na nakakaapekto sa kontrol sa gastos, tulad ng:
- Gastos ng Pagkain: Ang pagkain ay itinuturing na pinakamalaking item ng maaaring makontrol na magagawa na gastos at ang pinaka hindi natukoy sa loob ng mga operasyon sa pagkain. Ayon sa iba't ibang pagbabago sa mga presyo ng nakakain na mga produkto, na tumaas sa mga nakaraang taon, ang presyo ng pagbebenta ay dapat alinsunod sa mga gastos sa operating depende sa uri ng serbisyo. mas mahirap kontrolin kaysa sa gastos ng pagkain. Mayroong ilang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya, tulad ng: ang uri ng serbisyo at pagpapalawak ng mga serbisyong inaalok; oras ng serbisyo; ang uri ng menu; ang pisikal na halaman; ang laki ng negosyo, ang pag-aayos ng mga yunit ng paghahanda at serbisyo; mga kondisyon ng pagtatrabaho; ang dami, klase at pamamahagi ng awtomatikong kagamitan;ang programa at regulasyon sa pagpili ng mga tauhan; ang pagsasanay at mga iskedyul ng mga empleyado ng pagpapabuti; (dami at husgado); ang scale ng suweldo; average na turnover ng empleyado at pamantayan na mapanatili sa paggawa at serbisyo Iba pang mga gastos: Ang control ay hindi nagtatapos sa pagsasaalang-alang sa mga gastos sa pagkain at kawani, isang paraan o iba pa sa 12-18 % ng badyet ng kagawaran, ginagamit ang mga ito sa iba pang mga pagkalugi ng mga nakapirming gastos tulad ng: Labahan, banyo, pagpapanatili, mga suplay sa opisina, pagpapababa, atbp.average na turnover ng empleyado at pamantayan na mapanatili sa paggawa at serbisyo Iba pang mga gastos: Ang control ay hindi nagtatapos sa pagsasaalang-alang sa mga gastos sa pagkain at kawani, isang paraan o iba pa sa 12-18 % ng badyet ng kagawaran, ginagamit ang mga ito sa iba pang mga pagkalugi ng mga nakapirming gastos tulad ng: Labahan, banyo, pagpapanatili, mga suplay sa opisina, pagpapababa, atbp.average na turnover ng empleyado at pamantayan na mapanatili sa paggawa at serbisyo Iba pang mga gastos: Ang control ay hindi nagtatapos sa pagsasaalang-alang sa mga gastos sa pagkain at kawani, isang paraan o iba pa sa 12-18 % ng badyet ng kagawaran, ginagamit ang mga ito sa iba pang mga pagkalugi ng mga nakapirming gastos tulad ng: Labahan, banyo, pagpapanatili, mga suplay sa opisina, pagpapababa, atbp.
Ang pagbadyet ay nangyayari sa pangunahing mga pahayag sa pananalapi, upang maasahan ang isang resulta sa isang hinaharap na panahon ng interes ng tagapangasiwa, accountant o may-ari ng isang A at B na negosyo, ang ilang mas karaniwang mga halimbawa ng mga iskedyul ng badyet ay nakalakip, naaangkop sa lahat ang mga kaso sa mga katangian at uri ng mga restawran, umaangkop sa mga pangangailangan ng negosyo.
Budget
Ano ang badyet?
Ito ang dami ng pagpapahayag ng plano ng pagkilos at bumubuo ng isang sapat na tool para sa koordinasyon at pagpapatupad ng plano o proseso ng produksyon na ito, matipid na pinahahalagahan ang dami na nakuha sa pagsukat ng sukatan para sa isang naibigay na gawain, pag-install o serbisyo, nang maaga ng pagpapatupad nito..
Ang Budget ay ang pagkalkula at paunang pag-uusap ng kita at gastos ng isang aktibidad sa pang-ekonomiya (personal, pamilya, isang negosyo, isang kumpanya, isang tanggapan, isang pamahalaan) sa isang panahon, sa pangkalahatan sa isang taunang batayan, na kinasasangkutan ng isang plano sa pagkilos naglalayong matugunan ang isang nakaplanong layunin, na ipinahayag sa mga halagang pinansyal at termino na dapat matugunan sa isang tiyak na oras at sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang konsepto na ito ay inilalapat sa bawat sentro ng responsibilidad ng samahan, bilang instrumento ng taunang pag-unlad sa mga kumpanya o institusyon na ang mga plano at programa ay nakabalangkas, na nagsasagawa ng isang plano at mga mapagkukunan na plano sa kumpanya, upang makamit sa isang tiyak na panahon ang mga iminungkahing layunin na ipinahayag sa mga tuntunin sa pananalapi,umupo lamang upang magplano kung ano ang nais mong gawin sa hinaharap at ipahayag ito sa mga bilang ng dami, upang makamit sa isang tiyak na oras ang ipinakitang mga layunin at ipinahayag ito sa mga tuntunin sa pananalapi.
Mga konsepto ng impormasyon na dapat isaalang-alang kapag pagbabadyet
- Mga Kumpanya.Kahalagahan at presyo.Prices ng mga supplier.Sales: Karaniwan silang inihanda ng mga buwan, mga lugar na heograpikal at produkto.Cost-Production: Minsan ang impormasyong ito ay kasama sa badyet ng produksiyon. Kung ihahambing ang gastos sa produksiyon sa presyo ng pagbebenta, ipinapakita kung sapat ang kita ng mga kita.Mga Pagbibili: Ito ang badyet na nahulaan ang pagbili ng mga hilaw na materyales at / o paninda na gagawin sa isang tiyak na panahon. Karaniwan sila ay ginawa sa mga yunit at gastos, ang mga aplikante ay nakikilahok na bumubuo ng pangangailangan ng isang mabuting kapwa ng pamana at isang mahusay para sa pagkonsumo sa proseso ng kanilang aktibidad sa loob ng institusyon.Mga kita: Hindi mababawi na mga pagbabayad, may pagsasaalang-alang at walang siya; maliban sa mga hindi sapilitan, hindi mababawi at hindi bayad na mga entry,nang walang pagsasaalang-alang na natanggap mula sa pambansa o dayuhang pamahalaan at internasyonal na mga institusyon. Ang kita ay lumilitaw na net ng mga refund at iba pang mga transaksyon sa pagsasaayos.Mga gastos: Aksyon ng paggastos (paggastos ng pera sa isang bagay, lumala nang gamit). Sa isang pang-ekonomiyang kahulugan, ang paggastos ay kilala bilang ang halaga na ginugol o ginugol. Ang paggastos ay isang konsepto ng utility para sa parehong pamilya, kumpanya o gobyerno.
Budget kung paano nauugnay ang proseso ng administrasyon
Ang badyet ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa loob ng isang samahan, upang sa pamamagitan ng mga operasyon sa pangangasiwa ng lugar ng administrasyon ay mas madaling masuri, na nagpapahintulot sa bawat miyembro nito na magkaroon ng isang pangkalahatang kaalaman sa sheet sheet, gastos at kita na ipinakita ng mga benta at paggawa ng kumpanya.
Ang badyet at accounting ay may isang tiyak na relasyon, nagsasangkot ito ng isang sistema ng accounting kung saan nagsisilbi itong batayan para sa paghahanda ng mga ulat sa badyet; samakatuwid, sa pamamagitan ng pagkontrol sa mga resulta na nakuha at naitala ng accounting ng kumpanya, ang isang pangkalahatang kaalaman sa sitwasyon ng pang-ekonomiya ng kumpanya ay maaaring makamit, sa pamamagitan ng balanse ng sheet at pahayag ng tubo at pagkawala; impormasyong hiniling ng administrasyon upang maisagawa nang epektibo ang mga aktibidad at proyekto.
Kaugnay nito, ang accounting bilang isang instrumento sa panloob na kontrol ay nag-aambag sa koleksyon ng data na kinakailangan ng badyet upang masuri ang pagganap ng mga projection sa pang-ekonomiya sa mga nakaraang panahon. Samakatuwid, ang isang sapat na sistema ng accounting ay ginagarantiyahan ang isang maaasahang at tumpak na badyet sa pananalapi; sa paraang ang impormasyon na ibinigay ng accounting ng isang organisasyon ay nakakaimpluwensya sa pagpapasya ng mga ehekutibo na bumubuo nito, na may kaugnayan sa mga hangarin na makamit.
Ang badyet ay ginawa alinsunod sa mga layunin na naitakda, na isinasaalang-alang ang nakaplanong paraan upang maabot ang mga ito, maaari itong isaalang-alang na bahagi ng klasikong proseso ng pangangasiwa na binubuo ng pagpaplano upang kumilos at makontrol (mahusay) mga tao, teknikal at materyal na mapagkukunan., atbp., na ang kumpanya ay. Ang mga Budget ay nagsisilbing isang paraan ng pakikipag-usap ng mga plano ng anumang samahan, na nagbibigay ng mga batayan na magbibigay-daan sa pagsusuri sa pagganap ng iba't ibang mga segment o lugar ng aktibidad ng kumpanya.
Bakit mahalaga na ang mga badyet ay batay sa mga konsepto na nilalaman ng mga pahayag sa pananalapi?
- Pinapayagan tayong malaman kung magkano ang kanilang ginugol, nai-save, namuhunan, atbp, na may posibilidad na isalin sa mas mahusay na pagpaplano para sa susunod na taon. Sa pamamagitan ng pagsusuri ng labis na gastos sa ilang mga lugar at mga benepisyo sa iba, maaari naming masasalamin at magdisenyo ng mas mahusay na mga taktika upang iwasto ang mga pagkakamali at samantalahin ang mga tagumpay.Ang mga nagpapatakbo ng isang negosyo ay nagpapahintulot sa kanila na malaman kung paano ito kumikita, at mapadali ang posibilidad ng taunang paghahambing ng tunay na pagganap ng kumpanya.Ang mga indibidwal na gumagamit ay nagpapahintulot sa kanila na malaman kung gaano nila nagastos, nai-save, namuhunan, atbp. Ito ay may posibilidad na isalin sa mas mahusay na pagpaplano para sa darating na taon. Sa pamamagitan ng pagsusuri ng labis na paggastos sa ilang mga lugar at benepisyo sa iba, maaari nating masasalamin at mag-disenyo ng mas mahusay na mga taktika upang iwasto ang mga pagkakamali at samantalahin ang mga tagumpay.Para sa mga nagpapatakbo ng isang negosyo, pinapayagan silang malaman kung gaano ito kapaki-pakinabang, at ginagawang mas madali para sa kanila na ihambing ang tunay na pagganap ng kumpanya taun-taon.Ang mga dokumentong ito ay dapat itago upang sila ay maihahambing sa bawat isa at malaman, na may mga tunay na numero, kung aling taon ay mas mahusay. Dapat alalahanin na ang pandamdam ng empirikal ay karaniwang hindi wasto at humahantong sa mga pagkakamali.Makatutulong ito sa mga nagpapahiram at mga potensyal na nagbibigay ng financing upang malaman kung paano ang pananalapi ng gumagamit o kumpanya, upang matukoy ang panganib ng operasyon at ang kakayahang pagbabayad.Kung ang isang pahayag sa pananalapi ay mabuti, makakatulong ito sa amin na makakuha ng isang mahusay na credit, mortgage o financing.Mahalaga ang mga pahayag sa pananalapi sapagkat sila ay seryoso at opisyal na wastong dokumento (hangga't nakagawa ito sa isang tao na may wastong pahintulot) na nagbibigay-daan sa iyo upang magkaroon ng isang napakaayos na ideya tungkol sa pananalapi.
Budget ng operasyon
Isa sa mga pangunahing layunin ng pagkakaroon ng isang badyet ay maaari mong matukoy ang kita na nais mong makuha sa iyong negosyo, pati na rin ang mga gastos na magaganap. Kaya napakahalaga na ang nasabing impormasyon ay detalyado. Tinatantiya na ang direktang sa proseso ay may kinalaman sa neurological na bahagi ng kumpanya, mula sa produksiyon mismo, hanggang sa mga gastos na lumalaban sa pag-alok ng produkto o serbisyo, ay mga bahagi ng item na ito:
- Badyet sa pagbebenta (mga pagtatantya na ginawa at sa proseso).Badyet ng produksiyon (kasama ang direkta at hindi direktang gastos). Budget na kinakailangan ng mga materyales (hilaw na materyal, suplay, auto bahagi, atbp.) Budget sa paggawa (brute, kwalipikado at dalubhasang puwersa)) Gastos sa pagmamanupaktura ng Budget ng gastos sa paggawa ng badyet (nang walang kita sa kita) Pagbebenta ng badyet (pagsasanay, benta, advertising) Gastos sa pangangasiwa ng badyet (kinakailangan ng lahat ng uri ng paggawa at pamamahagi ng paggawa).
Budget sa pananalapi
Ito ang isa na tumatalakay sa istrukturang pinansyal ng kumpanya, iyon ay, ang komposisyon at relasyon na dapat na umiiral sa pagitan ng mga assets, pananagutan at kapital. Ang layunin nito ay naitala sa dalawang kadahilanan: pagkatubig at kakayahang kumita.
Komposisyon ng istrukturang pampinansyal:
- Pautang sa kamay at mga bangko at pansamantalang pamumuhunan.Mga account na natatanggap mula sa mga kliyente.Mga Permanenteng pamumuhunan. Maikling at pangmatagalang utang. Mga account na babayaran sa mga supplier.Mga gastos at buwis na babayaran.
Ang pagpaplano ay susi sa mabuting pangangasiwa. Totoo ito para sa mga indibidwal, mga negosyo sa pamilya, malalaking korporasyon, mga ahensya ng gobyerno, at mga di pangkalakal. Halimbawa, ang pinakamatagumpay na mga mag-aaral na kumita ng mahusay na mga marka ay pinansyal ang kanilang edukasyon at kumita ng kanilang mga degree dahil pinaplano nila ang kanilang oras, trabaho, at libangan. Ang mga mag-aaral na ito ay binabadyet ang kanilang maliit na mapagkukunan upang mas mahusay na magamit ang oras, pera, at enerhiya. Gayundin, ang mga nagmamay-ari at tagapamahala ng mga maliliit at malalaking kumpanya ay nakaligtas at lumalaki kahit sa mahirap na pang-ekonomiyang mga oras, sapagkat pinaplano at badyet nila ang kanilang mga operasyon at ang pagpapalawak ng kanilang mga pasilidad.
Ang isang dinamikong pagsisiyasat sa isang klase, kung saan hinihiling nito ang mga kasanayan ng bawat isa sa mga miyembro ng koponan, ay humihiling ng isang plano mula sa bawat isa sa mga kalahok nito, na isinasaalang-alang ang paghahatid sa oras at form na itinatag ng guro, na kinondisyon ng isa sa aking mga pangkat mula sa Technological University of Cancun (GA37), pagkuha sa isang maikling panahon ang mga kontribusyon na nakipagtulungan sa buod na ito sa isang hindi tuwirang paraan, ang pag-utak ng isang grupo ng mga mag-aaral na kasangkot sa gastronomy ay binibigyan ito ng higit na projection at suporta sa pananaliksik sa mga gastos at badyet sa lugar ng pagkain at inumin.
Ang pagbabadyet ay nangangailangan ng isang pangako mula sa pamamahala ng matatanda upang maitaguyod ang pakikilahok sa lahat ng antas, isang proseso ng administratibo na nag-aayos, nagbibigay, mag-aplay at kumokontrol sa mga mapagkukunan, isang istraktura ng organisasyon na nagpapakilala sa mga tungkulin at responsibilidad, isang proseso ng kontrol at koordinasyon Sa mga pag-andar, permanenteng, para dito kailangan mong maging napakalinaw tungkol sa mga konsepto ng mga badyet at ang kanilang kaugnayan sa mga pahayag sa pananalapi.
