Tulad ng kaalaman sa publiko, isinasaalang-alang ang kasalukuyang mahirap na konteksto at geopolitikal na konteksto, ang mga ekonomiya sa buong mundo ay naapektuhan sa isang mas malaki o mas kaunting lawak, na direktang nakakaapekto sa Klima ng Negosyo sa mga bansa, sa ilalim ng kontekstong ito maraming mga gobyerno ang nag-aaplay ng malupit ang mga panukalang-kalakal, ngunit tulad ng mga pamahalaan, ang mga kumpanya ay apektado din at maraming nagpatibay ng iba't ibang mga diskarte sa pagtatanggol upang mabuhay at manatili sa merkado, ang isa sa kanila ay pagbabawas ng gastos.
Para sa layunin ng paglalarawan ng isa sa mga panukala ng mga gobyerno sa usapin ng pagiging austerity at pag-optimize ng mga serbisyo, na isinasaalang-alang sa iba't ibang mga bansa, dadalhin ko ang kaso ng Peru bilang isang modelo, sa bagay na ma-optimize ang mga kinakailangan sa kalusugan para sa nakabalot na mga produktong pagkain.
Kamakailan lamang, kasunod ng pagtuklas ng isang batch ng de-latang mackerel sa sarsa ng kamatis na nahawaan ng mga parasito na pinanggalingan ng Tsino, na bahagi ng isang batch na ibinahagi bilang bahagi ng pambansang programa ng pagpapakain ng paaralan ng Qali warma, at sa pagkakataong ito ay hindi lamang sa heading ng mga naka-pack na pagkain na naging object ng mga reklamo sa pagkakaroon ng natagpuan na nasa hindi magandang kondisyon, ang mga pananaw ng opinyon ay lumitaw na ang mga domestic na produkto ay may higit na kontrol kaysa sa na-import.
Kaugnay nito, dapat kong ipahiwatig na hindi ako sang-ayon sa puntong ito, dahil ang mga kontrol para sa marketing ng mga naka-pack na pagkain sa Peru ay may isang pamamaraan na hindi naiiba sa kaso ng mga produktong domestic pati na rin ang na-import.
Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod, ang anumang kumpanya na nagnanais na simulan ang marketing na naka-pack na pagkain ay kailangang makakuha ng isang talaang pangkalusugan.
Ang unang hakbang sa kaso ng mga produktong pangingisda na hindi pangingisda ay ang magsumite sa Pangkalahatang Direktor ng Kalikasan ng Kalusugan at Kaligtasan ng Pagkain (DIGESA) isang application file na dapat isama ang data ng produkto: pangalan na sumasalamin sa likas na katangian, pangalan ng kalakalan, tatak ng produkto (opsyonal), buhay ng istante ng produkto, kondisyon ng pag-iingat, maraming numero at listahan ng mga sangkap at additives.
Bilang karagdagan, ang file ay dapat na sinamahan ng mga resulta ng microbiological analysis, pisikal na pagsusuri ng kemikal at pagsusuri ng bromatological sa mga espesyal na kaso, tulad ng kaso ng pagkain ng sanggol.
Pagkatapos ay dapat kumpirmahin ng kumpanya na ang labeling ay sumusunod sa mga regulasyon ng Peru, na nangangailangan na dapat nila minimally magkaroon ng mga pangalan ng produkto, sangkap, numero ng rehistro ng sanitary, petsa ng pag-expire, batch code o key, at kung mayroong ilang espesyal na kondisyon ng pag-iingat.
Ang impormasyong ipinakita bago ang entidad ay magkakaroon ng bigat ng isang afidavit, ang DIGESA ay may termino ayon sa batas upang suriin ang impormasyong ipinakita.
Kasunod nito, ang kinatawan ng kumpanya ay magkakaroon upang makakuha ng isa pang permit, na tinawag na HACCP Plan Technical Validation Certificate, na inilabas din ng DIGESA.
Sa mga kadahilanang ito, kung kahit sa mga pamamaraan na ito ang mga problema tulad ng nabanggit ay napansin o naiulat, itinuturing kong may kaugnayan ito upang higpitan ang mga pamamaraan ng pagsusuri ng DIGESA para sa mga nakabalot na produkto ng pagkain, maging sa bahay man o na-import, pati na rin ang NATIONAL ORGANISATION OF FISHERIES - SANIPES para sa bagay na iyon. ng pambansa o na-import na mga produktong pangisdaan, upang mapangalagaan ang kalusugan ng mga mamimili ng Peru at sa gayon ay hindi nakakaapekto sa Klima ng Negosyo sa mahalagang lugar na komersyal sa bansa.
